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美国一项最新研究发现，人体内高水平的欧米伽-3多不饱和脂肪酸与大脑三个主要区域的血流增加有关，这些区域主要掌管学习、记忆、情绪和认知等功能。
2017年6月《阿尔兹海默症期刊》（Journal of Alzheimer's Disease）发表了一篇很有特色的文章，这篇文章由医学博士丹尼尔·G·阿芒及其同事撰写，内容是关于高水平欧米伽-3多元不饱和脂肪酸与大脑三个区域血流状况之间的联系。
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这项研究涵盖了166位精神疾病诊所的病人，研究获取了涉及血液欧米伽-3脂肪酸中二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）水平的可用数据。通过检测脑部单光子发射断层显像（SPECT）的影像，分析血液在大脑128个区域中的流通状况，并通过标准计算机化测试评估神经认知状态。
阿芒博士的团队发现了较高水平的EPA和DHA与脑部血液流动以及认知功能之间的正相关联系。“这是一项非常重要的研究，我们发现，体内欧米伽-3脂肪酸水平较低的参与人员，其大脑中掌管学习、记忆、情绪和认知等功能的区域，血液流量也较少。”他强调。
“这项研究的主要进展是利用最新大脑成像技术证实了营养干预对于脑部健康的价值。” 圣安东尼奥德克萨斯大学的乔治·佩里·教授评论道，他是《阿尔兹海默症期刊》的总编辑。
“虽然我们已有大量证据证明欧米伽-3脂肪酸水平与心脑血管健康之间的联系，但‘鱼油’脂肪酸在心理健康和人脑生理学中的作用才刚刚进入探索阶段。”该文章的合作作者，南达科他大学医学院的威廉姆·S·哈瑞斯教授补充道，“这项研究开启了一扇充满可能性的大门：通过相对简单的饮食改变，就能对大脑功能产生重要影响。”