代谢的秘密

如果你正在控制体重，你需要注意自己的新陈代谢情况。

新陈代谢，特别是静息新陈代谢，是身体的发动机。燃烧的能量只是为了让你的心脏跳动，你的肺呼吸，你的其他器官运行。

除非你是一个精英运动员，静息新陈代谢占每天燃烧卡路里的60%到75%，而且它在不同的人之间变化很大.。

如果你在计算卡路里，了解静息新陈代谢可以帮助你算出你能吃多少而不增加体重.。

与那些以较慢的速度燃烧卡路里的人相比，自然代谢率高的人可以吃得更多，而不增加体重。

这听起来不错，是吗？你无需做仰卧起坐，就已经具有每天可以燃烧数百卡路里的内燃机了。

而坏消息是：虽然它有可能放缓，但是将静息代谢提高到远远超出自然设定点是很难的。

以下是可以降低你的减肥能力，并使之保持关闭的科学方法。

睡眠

研究人员表示睡眠不足会导致体重增加.。那些睡眠时间不足6小时的人容易暴饮暴食。他们通常会喜欢吃含淀粉和糖的食物。

实际上，当你睡眠不佳时，暴饮暴食不是唯一的问题；没有得到足够的睡眠可以减缓新陈代谢。

最近，宾夕法尼亚大学的研究人员将36名健康的成年人带进了他们的睡眠实验室。在超过5天的时间里，一半的人只被允许每晚睡4个小时，另一半人一次只能睡上10个小时。

宾夕法尼亚大学医学院，睡眠医学研究者，资深研究作者Namni Goel博士说：“尽管睡眠限制组活跃和清醒的时间更长，他们的静息代谢每天减慢了约50-60卡路里。“

她说：“这不是一个较高的数字，但它可以将多个夜晚的睡眠限制叠加”。

Goel说：”更令人担忧的是，随着食欲的上升，新陈代谢放缓。睡眠受限的志愿者每天摄入大约500卡路里的热量，所以，因睡眠不足而导致的总热量失衡是相当多的：每天大约550卡路里的热量，这足以导致体重每周增加一磅.。

蛋白

美国国立卫生研究院的高级研究员，Kevin Hall博士，一直在做实验，以检验所有热量是否相等，而不管它们来自哪里.。对于脂肪和碳水化合物，这似乎是正确的。但霍尔说：“蛋白质似乎是一个例外。“

他说：“尽管仍然更多的研究才能证实，但增加蛋白质的摄入似乎会有一些益处。他不知道为什么蛋白质可以促进新陈代谢，但他有一些理论依据。

身体需要花费更多的能量去消化和吸收蛋白质，而不是脂肪和碳水化合物.。

霍尔说：“它也可能会增加代谢率，但非常少。我们不是在讨论大幅度增长“。

将来源于糖或碳水化合物转化为脂肪过程中的能量进行转换的饮食也可能有助于新陈代谢.。这种饮食被称之为生酮饮食。它们往往富含脂肪或蛋白质而含有较少的碳水化合物。

在最近的一项研究中，霍尔让17名超重或肥胖的男性选择两种不同的低热量饮食方式.。第一种是碳水化合物含量高、脂肪含量低的饮食。第二是生酮饮食（低碳水化合物、高脂肪）。在两种饮食中，蛋白质保持不变。两种饮食方式的男性的体重都下降了，但选择生酮饮食的男性的新陈代谢稍高。

对于那些想减肥的人来说，如果你想减少卡路里的摄入量，请不要减少蛋白质的摄入量。

吃更多的蛋白质可能有助于保持较高的静息代谢，这可以帮助你减肥和关闭。

减肥

当我们减肥的时候，我们的身体与反弹作艰难的斗争。

营养肥胖研究中心，潘宁顿生物医学研究中心的主任，Eric Ravussin博士，把这种减肥抵抗与反弹期所发生的事情关联在一起。

他说：“减肥后的体重越低于自然体重，你的身体就越会抵抗.”

身体抵抗体重减轻的一个方法是减慢静息代谢.。体重下降得越快，新陈代谢越慢。

最近的一系列研究显示了减肥后代谢减缓的程度.。

霍尔花了6年的时间追踪“最大的失败者”真人秀第八季的参赛者。

在这个节目中，肥胖的人和带领他们的教练一起进行极端运动（每天4.5小时），严格控制饮食，从而使他们很快地减肥。

在持续了7个月的比赛结束时，有些人已经减掉了一半的重量。

但问题是，他们的新陈代谢随着体重的下降而减慢了。

在活动结束的时候，当他们的体重处于最低水平时，静息代谢平均每天下降了超过600卡路里。

研究人员预计他们每天的卡路里消耗会有所减缓，但代谢的下降比科学家预测的还要多.。而与专家预测相反的是，他们的新陈代谢在极端的减肥后没有恢复。在某些情况下，他们的新陈代谢甚至更慢了。

在14名选手中，有十三人恢复了部分体重.。其中四名选手比他们加入表演前更重了。有人说，他们对垃圾食品的欲望仍然存在，尽管他们燃烧垃圾食品的能力不是这样。

霍尔说：“我们研究了在生活方式改变、巨大的体重减轻的极端情况，因为我们想要知道当身体受到如此大程度的干扰时，它会有多强烈的反应。答案是很强烈，”。

霍尔认为激素，特别是消除饥饿的瘦素，可能发挥了作用。

在不同的研究中，与利用减肥手术减肥的人相比，有80%“最大的失败者”的选手在减肥结束时瘦素变少了。

目前，科学家们正在测试在减肥后注射瘦素是否可以保护新陈代谢，防止体重恢复.。

Ravussin说：”如果你想减肥成功，除非有一种药物来防止体重反弹，否则缓慢而稳定地减肥是一种更好的方式。

霍尔说：“更好的办法是改变你对减肥的看法。不要节食。在健身房多锻炼以大幅减少卡路里，以达到特定的体重。他说：”最好养成可以长期坚持的习惯.。“

上一篇:中年一定会发福？|体重与年龄之间有必然联系吗？ 下一篇:节食让你感到饥饿吗？这些营养对你有益