对肝脏最好和最不好的14种食物

1、燕麦粥

富含纤维素的食物有助于肝脏以最佳状态工作。想找一种最佳的早餐食品？试试燕麦粥。研究显示，它有助于人减轻多余体重和腹部肥胖，这也是避免肝脏疾病的一种好方法。

2、远离高脂食品

法式炸薯条和汉堡对于肝脏健康来说都是糟糕的选择。过多的食用高饱和脂肪的食品，会使得肝脏更难以发挥其功能。随着时间增长，可能会导致发炎，反过来又会给肝脏造成伤痕，也就是我们所知道的肝硬化。因此，下一次你开车驶入汽车餐厅的点餐队列时，考虑选择一些更健康的点单吧。

3、西蓝花

想要保持肝脏健康，就应该在饮食中加入大量的蔬菜。西蓝花可以作为计划中的一部分。一些研究显示，这种清脆的食物有助于预防非酒精性脂肪肝。如果蒸煮西蓝花听起来有点过于无味，那就把它切碎，和杏仁碎、蔓越莓干和陈醋一起拌成沙拉吧。把西蓝花撒上香醋，和大蒜一起烤也会十分美味哦。

4、咖啡

如果你是那种离了咖啡过不了日子的人，那么肯定会很高兴得知它可能对肝脏有一些好处。研究显示，每天喝两到三杯咖啡能够防止过量饮酒或不健康饮食导致的肝损伤。一些研究认为咖啡可能降低患肝癌的风险。

5、减少糖的摄入

过多的食用甜食会对肝脏造成不良影响。这是由于肝脏机能的一部分就是将糖转化为脂肪。如果糖摄入过量，肝脏就会生成过多的脂肪，最终布满它不应当存在的身体部位。长此以往，你就会患上脂肪肝一类的疾病。因此就算是帮帮你的肝脏，少吃几次甜食吧。

6、绿茶

绿茶中含有大量的叫做茶多酚的抗氧化物质。研究认为它可能有助于对抗一些类型的癌症，其中就包括肝癌。如果你自己泡茶，并且趁热饮用，就能摄取更多的茶多酚。冰茶和即饮绿茶中茶多酚的水平会低上很多。

7、水

我们能为肝脏做到的最好事情之一就是保持健康的体重。让饮水成为习惯，而不是喝一些碳酸饮料或运动饮料一类的甜味饮料。如果你知道每天喝这些饮料会给你带来多少热量，一定会吓一跳的。

8、杏仁

坚果——尤其是杏仁——是维生素E的优质来源，维生素E是一种营养物质，研究发现其可能有助于预防脂肪肝。杏仁对心脏也有好处，因此下次想吃零食的时候，就抓上一把杏仁吧。或者也可以将它们加到沙拉里，还能够增加餐品的香脆口感。

9、盖好食盐的瓶盖

人体需要一定的盐分——但大概并没有你可能摄入的那么多。一些早期研究认为高钠饮食可能会导致纤维变性，这是肝脏瘢痕的第一阶段。有一些简单的方法可以减少饮食中的盐分。避免食用加工食品，例如培根或熟肉制品。选择新鲜的蔬菜，而不是罐头蔬菜。把餐桌上的盐瓶放到伸手可及的距离以外，让自己远离诱惑。

10、菠菜

绿叶蔬菜中含有一种强效抗氧化物质，称为谷胱甘肽，它有助于保持肝脏的正常运转。并且，没有什么菜能比菠菜更容易烹饪的了。它是晚餐沙拉的绝佳主料，搭配大蒜和橄榄油清炒味道也很好。炒到叶片发蔫，就可以在上面撒上一些新鲜的帕玛森奶酪碎。

11、蓝莓

蓝莓中称为多酚的营养物质可能有助于预防非酒精性脂肪性肝病，这种疾病通常与肥胖和高胆固醇有很强的联系。如果蓝莓不是你的菜，那么还有其他一些食物也富含多酚，包括黑巧克力、橄榄和李子。

12、饮酒适度

过量饮酒对肝脏造成严重损伤。随着时间增长，就会导致肝硬化。即使是偶尔的酗酒——女性一口气喝四杯，男性一口气喝五杯——也会导致损伤。女性要努力将饮酒量控制在每天一杯，男性则是一天两杯。

13、香草和香料

想不想同时保护自己的肝脏和心脏？在餐点上撒一点牛至叶、鼠尾草或迷迭香吧。它们都是有益健康的多酚良好的来源。还有一项额外的益处就是：它们有助于减少很多餐点中盐分的使用。肉桂、咖喱粉和小茴香也是值得一试的选择。

14、少吃包装零食

下一次，当你感受到自动售货机的召唤，就选一些健康的零食来代替吧。薯片和烘焙商品的问题在于，它们实在是含有很多的糖、盐分和脂肪。只要稍加计划，减少这些食物的食用就会变得相当容易。一个好方法是：工作时携带一些健康的零食存起来。可以试着带一个苹果，配一小包坚果酱；或是蜜豆配迷你包的鹰嘴豆泥。

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