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维生素E有助于预防持久的胎儿畸形
2017年9月发表在《自由基生物学和医学》杂志上的一篇文章指出，如果以斑马鱼为研究模型进行的一项研究结果属实，那么产前维生素E缺乏就可能导致持久的代谢和行为损伤。
俄勒冈州立大学的Maret G. Traber和同事对成年斑马鱼进行维生素E缺乏或足量饮食试验，并在受精后12天检查它们的胚胎。他们发现：与那些接受适量维生素E.的斑马鱼相比，那些接受缺陷饮食的斑马鱼胚胎在受精后第五天出现畸形和死亡率的增加，以及DNA甲基化程度的改变（受精的斑马鱼卵子成为游泳的鱼需要花费五天的时间）。
当任意一组正常形态的鱼在接下来的7天被给予含有足够的维生素E的饮食时，所有的鱼都正常生长了；然而，那些在维生素E缺乏的情况下生长的胚胎仍有行为障碍、低维生素E水平，升高的脂质过氧化。进一步的调查显示细胞抗氧化网络失调了。特拉伯博士说：“它们设法度过关键期，以形成大脑，但它们是愚蠢的，没有学会，也没有做出正确的反应。”它们有太多的氧化损伤，它们的新陈代谢基本上是紊乱的。这些结果表明斑马鱼胚胎的维生素E缺乏会导致长期的损伤，而这些损伤并不能通过日后补充维生素E来解决。
她说：“维生素E进入大脑需要花费一段时间，才能保护它，这让我对那些饮食不足的怀孕少女担心。维生素E含量不足引起的问题是间接的，它需要相当多的时间去纠正。”