关于加工肉，你应该知道些什么？

1、什么是加工肉？

它没有明确的定义，更像是一种描述，但是，如果你烟熏肉，腌肉，或添加防腐剂，这就是加工肉。由于食用了大量的盐、脂肪和化学防腐剂，经常吃这种肉类的人更容易患上心脏病、糖尿病、甚至某些癌症。

2、培根

培根脂肪不会藏起来，在锅里煮的时候，它会出现。但并不是所有的培根都是一样的。寻找含盐和硝酸盐低的牌子（有些培根的根本不使用盐和硝酸盐），然后吃较瘦的薄片。

3、冷盘

大块的牛肉、火腿、火鸡含有大量的盐，调味料，糖和化学品，它们被做成切片，放在三明治或小吃里。只要你不是每天吃这些食物，即使仍然还要加工，也要检查一下配料（优质冷切片），它是均衡健康饮食的一部分。

4、热狗

这些圆柱型的肉常出现在棒球比赛和邻里野餐中。与其他品牌相比，一些品牌使用了更多的动物组织，但大部分含有大量的盐，饱和脂肪和硝酸盐。

5、快餐鸡块

它们很容易出现在你的嘴里，但它们是加工肉。里面有鸡肉，还有骨头、血管、神经、结缔组织、脂肪和皮肤。如果你自己买鸡肉，并切成小块，进行烤制，你可以不放自己不想要的东西，更不用说吃了。

6、牛肉干

它是完美的旅行肉类小吃：你可以将干咸肉放在你的口袋里。品质很关键：便宜的，大规模生产的牛肉干会加糖、脂肪和盐。但是，优质牛肉干仍然是加工过的肉，所以不要过度食用。

7、意大利辣味香肠

它经常与比萨搭配，但它是加工肉类的一部分(发酵香肠),通常都有盐、脂肪、热量、糖和防腐剂。为了发酵香肠，你可以腌制生肉，这赋予它扑鼻的香味和口感。

8、早餐香肠

如果它捆在一起，像油滴一样闪亮，味道像盐，这可能对你没有好处。不过，它在那些鸡蛋旁边，看起来确实很好吃。如果你需要的话，检查一下盐和防腐剂。您也可以尝试火鸡，鸡肉，甚至素食香肠，以获得脂肪较少的替代品。

9、培根

它是用盐腌制过的猪腹肉。与熏肉不同，它不是熏制的，这是它的一个好处，因为熏制的肉类与某些癌症有关联。它主要出现在专营的熟食店，通常含有较少的防腐剂。但是，它仍然富含脂肪，卡路里，当然，还有盐，所以，它也是一种加工肉。

10、快餐食品-汉堡包

汉堡包快餐店经常使用生长激素和抗生素，以及盐、脂肪和防腐剂。在家里，用优质牛肉或碎火鸡做汉堡是一个更好的主意。

11、烤火腿

你可以在家里用食品加工机做一些火腿，配上芥末，蛋黄酱，辣酱和洋葱。对你来说，这比超市里的罐装食品更好。因为它们通常含有过量的盐和防腐剂，如硝酸钠，这种化学物质会使你更容易患心脏病或糖尿病。

12、维也纳香肠

它在奥地利可能是不同的，但在美国，这些是罐里的小香肠。它们是由“机械分离的鸡”制成的，这意味着骨头是用机器取出的，剩余的所有动物组织都被利用了，还有少量的猪肉或牛肉。它被做成糊状，在煮熟后，放在小热狗外壳里，在你弹出它后，就可以吃了。

13、咸味牛肉土豆泥罐头

炒一些切碎的腌牛肉（通常是腌牛胸肉）、一些洋葱和土豆，还有咸牛肉沫。把它放进罐里。你就可以吃到一种便宜的肉制品，它含有脂肪、防腐剂和盐。为了健康，自己用土耳其牛肉制作。

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