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硫
硫
硫是一些氨基酸尤其是蛋氨酸（甲硫氨酸）和半胱氨酸（巯基丙氨酸）的重要组成部分。硫有助于保持人体内的有益菌正常繁殖和生长、清除血液里的有害物质、保护细胞。需要注意的是以元素状态及硫酸化合物状态存在的硫是无法被人体吸收利用的，人体只能吸收以有机化合物状态存在的硫。
硫的主要作用：
（1）有助于维持人体基本代谢。
（2）有助于抵抗细菌感染。
（3）它使皮肤健康、毛发有光泽。几个世纪以来一直用在皮肤药膏里，治疗冻疮、皮癣、湿疹。
（4）现今用于治疗过敏症和关节疾病，比如关节炎。
硫的食物来源：
硫基本上存在于含蛋白质食物里，包括鸡蛋、牛奶制品、肉、鱼。在一些豆类和蔬菜，比如大豆、洋葱、大蒜、卷心菜、抱子甘蓝、圆白菜也有。
摄入量：
虽然没有官方的最小量规定，但是每天你应该摄入500到1000毫克，摄取足够的蛋白质就有足够的硫。
不足或过量：
硫不存在太多的缺乏或过量中毒的说法，从饮食里获得充足的硫是很容易的。