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镁
镁
镁是人体营养中最常见的不足矿物元素。镁能使人保持平静、缓解压力，它对人体的许多生理功能都有很重要的作用。
镁的主要作用：
（1）放松肌肉，包括心肌；促进心脏、血管的健康，预防心脏病。
（2）与酶协同作用参与新陈代谢过程，包括蛋白质的合成、能量的产生、肌肉的正常运动。
（3）用于失眠、焦虑、痛经、肌肉抽筋或痉挛、高血压、哮喘、心律不齐。
（4）把钙固定在牙釉质中，防止牙被腐蚀。
镁的食物来源：
植物食品中含镁比较多——像谷物、豆类、蔬菜、坚果、植物种子类，海产品里也富含这种矿物质。深绿色蔬菜含镁量很高。在植物叶绿素中有一种光合作用存在，镁结合绿色素，把太阳能转变成所需能量和人体血红蛋白，植物以糖的形式把能量储存起来。摄入量：镁和钙一起食用，其最小比例为1比2。成年人每天需镁量是350毫克，在医疗领域会更多（每天达到600或700毫克）。
需要人群：
酒精中毒的人通常有缺镁的现象，常喝酒的人最好注意补充镁。
不足或过量：
由于人体很容易排出过量的镁，所以几乎没有毒性。过量的镁会引起大便失禁或痢疾。镁缺乏比较常见，会引起肌肉抽筋、钙化、疲劳、过敏、失眠。