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磷
磷
人体里磷的含量在矿物质中排第二，仅次于钙。这种矿物质是所有细胞的组成部分，尤其是细胞膜，对骨骼的强壮有重要的作用，因为它是骨骼和牙齿的主要构成物质，像磷酸钙。在能量的合成中，磷也是一个重要的因素。
磷的主要作用：
（1）促进牙齿健康生长，维持牙床的坚固。
（2）参与细胞中能量合成过程，协助脂肪和淀粉的代谢，供给能量与活力。
（3）有助于蛋白质合成，是磷脂（脂分子）的组成部分，如用于构成细胞膜的卵磷脂中就含有磷。
磷的食物来源：
几乎所有的食物里都含有磷，但是磷的含量在动物食品和高蛋白食品像肉、家禽、鱼、鸡蛋和奶制品里比较多。坚果、籽以及蔬菜也富含磷。
摄入量：
磷是必需矿物质。成年人每天大约是800毫克。
**碳酸和其它含磷酸的饮料可能会导致磷的摄入量太多，这样会干扰钙正常的新陈代谢。钙与磷最合适的比例大概是1比1，但是在美国的一般饮食里，比例多在1比2和1比4之间变化。
需要人群：
甲状腺功能亢进的人特别需要注意补充磷质。
不足或过量：
磷缺乏以及过量中毒不是很突出；磷过量会打破钙的平衡，出现骨质疏松、蛀牙、精神不振等钙缺乏症状。磷不足会带来能量和代谢问题，会导致佝偻病，牙床灌脓。