小心这13个食物陷阱抬高你的胆固醇水平

1、标示“低胆固醇”的食品

当你购物的时候，你会看到“低胆固醇”的标示，但你仍然需要检查营养成分标签。如果食品中富含饱和脂肪，它使低密度脂蛋白（“坏”）胆固醇水平上升。你也需要检查食品的份量。它可能比你想象得要小。如果你吃得太多，你会不自知地摄入更多的胆固醇。

2、咖啡

你早上喝的咖啡很可能引起胆固醇水平的变化。法式压滤咖啡或土耳其咖啡含有咖啡醇，从而导致低密度脂蛋白（“坏”）胆固醇水平的上升。意大利浓咖啡也有咖啡醇，但份量很小，所以你没必要担心。如果你喝滴滤咖啡，那应该没问题。过滤器可以捕获咖啡醇，所以坚持喝滴滤咖啡。 

3、泰国外卖 

虽然泰国菜是辣的、美味的，但如果你不谨慎选择的话，它可以提高胆固醇水平。秘密的佐料是什么？椰奶。它使咖喱变得光滑，并富含饱和脂肪。看一下菜单，不要选油炸薯条或面条，选择蒸熟或用植物油制成的晚餐。选择鸡肉而不是牛肉，并撒上一些额外的蔬菜，然后尽情享受你的外卖吧。

4、格兰诺拉麦片

你可听过“麦片”，并认为它是“保健食品”？这种有嚼劲的，脆脆的食品往往含有大量的饱和脂肪。即使是“低脂”燕麦，也比谷类含有更高的饱和脂肪。吃甜麦片，并且保证只含有干果、蜂蜜或枫糖浆，以及至少含有20%的纤维每日推荐量。

5、小虾

当你关注胆固醇的时候，你可能听说海鲜是一个很好的选择。这是真的，但小虾是例外。即使你不用脂肪烹调，一份小虾也含有大约190毫克的胆固醇。美国心脏协会建议：将胆固醇摄入量控制在300毫克/天，或者如果你有心脏病或高胆固醇，胆固醇摄入量应控制在200毫克/天。尝试用干贝代替。它们含有的胆固醇不及小虾四分之一。

6、玉米粉圆饼

为了制作更好的墨西哥玉米薄饼卷，，你必须从基础做起。玉米粉圆饼（甚至是全麦的）听起来是最好的选择，但情况并非如此。它们比玉米饼含有更高的饱和脂肪。当然，前提是你不油炸玉米饼。从玉米饼（检查标签，以确保它不是用猪油制作的）开始，添加健康的配料：烤鸡肉，多汁的西红柿和切碎的莴苣。

7、内脏  

“鼻子到尾巴”的饮食可能在餐厅里比较流行，但它可以让你的胆固醇水平上升。内脏，如肝脏、肾脏、胰脏，比其他肉类含有更多的胆固醇。，虽然其他非内脏食物可以为你提供铁，但牛肉肝脏含有的铁更高。每月吃一次，一次吃3盎司就好。

8、人造黄油

黄油和人造黄油都不是好的选择。它们都是含有饱和脂肪，应谨慎使用。

人造黄油是由植物油制作的，所以它含有不饱和的“好”脂肪，即多不饱和脂肪和单不饱和脂肪。这些脂肪有助于降低“坏”胆固醇（低密度脂蛋白）水平。如果你使用人造黄油，选择软的而不是硬质的。软黄油含有较低的脂肪。阅读营养标签，寻找含有较少饱和脂肪以及无反式脂肪的品种。

另一方面，黄油是由动物脂肪制成的，所以它含有更多的饱和脂肪。

9、面食

地中海饮食有利于降低胆固醇，对吗？只要你选择正确的食物，它的确是这样。考虑大蒜或马沙拉，而不是丸子、蛤蜊和细面条。只要你避开含黄油或奶油调味汁，以及含肉或奶酪酱的面食，面食可以成为健康饮食的一部分。只是不要吃太多。

10、能量棒

它面向的消费人群是筋疲力尽的人，所以能量棒必须是一个很好的选择，对吗？也许吧。检查营养成分标签。你可能会对能量棒中一些饱和脂肪的含量感到惊讶。注意那些含热带油（比如棕榈油和棕榈仁油）的食品，它们添加了饱和脂肪。 

11、酥油

印度食品可以是很好的选择，但是你必须控制酥油。酥油是什么？酥油是一种澄清的黄油，它含有饱和脂肪和胆固醇。含有多少？一汤匙酥油含有33毫克胆固醇，相当于11%的每日推荐量。它是一种印度主食，所以如果你出去吃饭，问一下服务员你的菜里有多少酥油；如果你正在烹饪，检查一下食材，以确保它适合你的饮食。

12、鸭

如果鸡和火鸡含有较低的胆固醇，鸭应该也是，对吗？事情不是这样的。鸭和鹅的胆固醇含量都比鸡肉和火鸡高。一杯煮熟的鸭子或鹅，即使去皮，也含有大约128毫克的胆固醇。等量的鸡肉仅含有113毫克的胆固醇，而火鸡含有93毫克的胆固醇，是一个更好的选择。

13、某些乳制品

妈妈告诉你多少次了，你要把牛奶喝完，因为它对你有好处？她是对的：奶制品可以帮助你获得你所需要的钙和维生素D。你要选择无脂肪和低脂肪的奶制品，它能够提供营养，但不含相同数量的胆固醇。你也可以在食谱中将酸奶换成酸奶油，进一步降低饱和脂肪和胆固醇的摄入量。

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